Preto by ste mali jesť syr Muenster

Syr muenster na tanieri

Syr je darček od bohov z mliekárne - pokiaľ netolerujete laktózu. Ak máte tento stav, syr sa stáva rovnako ako ktorýkoľvek člen rodiny mlieka a mliečnych výrobkov: vynikajúci, ale je ďalším pokušením, ktorému sa treba vyhnúť, a to kvôli všetkému zármutku, ktorý môže nevyhnutne spôsobiť. Príznaky môžu zahŕňať podráždený žalúdok, nevoľnosť, kŕče a ďalšie veci, ktoré s tým môžu súvisieť (via Healthline ).

Ukázalo sa však, že hoci väčšina syrov pochádza z mlieka, nie všetky syry vyvolávajú rovnaké bolesti srdca a žalúdka, pretože nemajú rovnaké hladiny laktózy alebo mliečneho cukru. A že súvisí s vekom syra, ktorý vám niekedy chutí.



Skutočne jednoduché hovorí, že bežné pravidlo týkajúce sa obsahu syrov a laktózy je jednoduché: čím je syr čerstvejší, tým viac laktózy má. Takže ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, radšej nechajte na tvarohovej doske krémovejšie syry ako Brie, Camembert, tvaroh, ricotta a mozzarella a choďte radšej na tvrdšie syry.

Prečo syr Muenster funguje pre tých, ktorí netolerujú laktózu

Plátky syra muenster

To, že neznášate laktózu, ešte neznamená, že sa musíte za každú cenu vyhnúť všetkým mliečnym výrobkom, ale naopak, musíte si dvakrát rozmyslieť, aké mliečne výrobky konzumujete. Dôkazy naznačujú, že mnoho dospelých ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy môže skutočne konzumovať až 12 až 15 gramov laktózy s malými vedľajšími účinkami, ktoré sa s nimi bežne vyskytujú (prostredníctvom Národná lekárska knižnica ). To znamená, že ak ste chytrí v tom, aký druh syra si vyberiete, mali by ste byť schopní vychutnať si jednu alebo dve porcie bez akéhokoľvek trestu. A tu prichádza na rad syr Muenster.

Syr Muenster je celoamerický a je vyrobený z pasterizovaného plnotučného kravského mlieka a má hladkú bledožltú farbu. Niektorí Muensteri môžu chutiť mierne - podobne ako americký syr - zatiaľ čo iní budú mať silnejšiu a ostrejšiu chuť; môže dokonca vyvinúť silnú arómu, ak je správne vyzreté (via Syr ). Pretože sa nádherne topí, je Muenster sama o sebe hviezdou v makarónoch a syre alebo v sendviči na grile; môže tiež hrať podpornú úlohu v hamburgeroch a pizzi. Najlepšie zo všetkého je, že má rozsah od 0 do 1,1 percenta na laktózovej stupnici - proti, povedzme, provolonu (0 až 2,1 laktózy) alebo parmezánu (0 až 3,2 laktózy). Pokiaľ nie je konzumovaný vo veľkom množstve, je nepravdepodobné, že by Muenster dal telu intolerantnému na laktózu dôvod konať (prostredníctvom Thrillist ).



Kategórie Recenzie Tipy Novinky