Vynálezca arašidového masla nie je ten, koho si myslíte

sklenená dóza arašidového masla na doske stola

Ak milujete arašidové maslo rovnako ako mnoho ľudí, potom je to pravdepodobne špajzová svorka, ktorú máte vždy po ruke. Arašidové maslo sa jednoducho hodí k toľkým jedlám, vrátane ikonických sendvič s arašidovým maslom a želé a možno ich použiť rôznymi spôsobmi. A hoci by ste verili, že George Washington Carver je vynálezcom tohto rozšíriteľného zdroja bielkovín, mýlili by ste sa. Carver bol zodpovedný za to, aby sa strukovina stala populárnou v USA až do tej miery, že sa z arašidov stal základný kameň. Naše milované arašidové maslo však nevymyslel. Bol však za viac ako 300 ďalšími vynálezmi na báze arašidov, okrem iných vrátane šampónu, lepidla a čili omáčky (prostredníctvom Národná rada pre arašidy ).

Aj keď arašidové maslo môžeme v skutočnosti hľadať už v Aztékoch a Inkoch, do moderných dejín sa dostalo až oveľa neskôr. Prvá iterácia produktu, ktorý poznáme a milujeme, bola v skutočnosti pasta z arašidového masla. Kanaďan Marcellus Gilmore Edson bol tým, kto patentoval pastu vyrobenú z pražených arašidov v roku 1884. O niečo viac ako desať rokov neskôr sa za procesom, ktorý vytvoril arašidové maslo priamo zo surových arašidov, stal známy názov. Dr. John Harvey Spoločnosť Kellogg patentovala arašidové maslo v roku 1895.



Kellogg nie je jediný, kto stojí za arašidovým maslom

poháre arašidového masla Skippy Justin Sullivan / Getty Images

Áno, muž, ktorý stál za toľkými našimi obľúbenými obilninami a tonami ďalších pochutín a spracovaných výrobkov, bol vlastne tým, ktorý stál za arašidovým maslom. Aj keď dnes máme radi sladké a slané kombinácie ako čokoláda a arašidové maslo, arašidové maslo a želé, alebo dokonca praclíky plnené arašidovým maslom, pôvodné použitie arašidového masla to nemalo práve na mysli. Spoločnosť Kellogg produkt skutočne vytvorila a uviedla ho na trh ľuďom bez zubov ako náhrada bielkovín (via HuffPost ).

Neskôr, v roku 1903, doktor Ambrose Straub vynašiel a patentoval stroj na výrobu arašidového masla. Do roku 1922 chemik Joseph Rosefield ďalej zdokonalil proces, aby bolo ľahšie arašidové maslo hladké a aby sa olej neodlúčil. Vtedy sa do arašidového masla prvýkrát dostal čiastočne hydrogenovaný olej. V roku 1928 Rosenfield udelil licenciu na svoj príspevok do procesu spoločnosti, ktorá vyrába arašidové maslo Peter Pan. Nakoniec v roku 1932 začal sám Rosenfield vyrábať arašidové maslo s názvom Skippy.

Arašidové maslo prešlo od Aztékov, Georga Washingtona Carvera a Kellogga dlhú cestu, a máme veľa ďalších ľudí, ktorí môžu myslieť na zdokonalenie roztierateľného arašidového masla.